Proyectos de Restauración

Constituye un análisis de los distintos espacios interiores que conforman un espacio de ocio u hostelería, ya sea un bar, un restaurante, o un cafetería. Se estudian proyectos reales, su distribución, funcionalidad y estética.

Esta asignatura se imparte en los siguientes Cursos y Másteres:

  • Principios básicos de diseño de espacios de ocio y restauración.
  • Normativa básica de aplicación.
  • Distribución de áreas públicas y de servicio.
  • Los almacenes, las cámaras y el cuarto de basuras.
  • Aseos de público.
  • Aseos de servicio y vestuarios de personal.
  • Conceptualización del espacio interior.
  • Restaurantes temáticos.
  • Bares musicales.
  • Dimensionado de mobiliario de restauración: sillas, mesas, alacenas, garidones...
  • Diseño de espacios privados, reservados y zonas VIP.
  • Zona de barra, dimensionado del equipamiento interior.
  • Tras-barra y botelleros.
  • Zona de cava.






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