Proyectos de Restauración

Constituye un análisis de los distintos espacios interiores que conforman un espacio de ocio u hostelería, ya sea un bar, un restaurante, o un cafetería. Se estudian proyectos reales, su distribución, funcionalidad y estética.

Esta asignatura se imparte en los siguientes Cursos y Másteres:

  • Historia y evolución del bar y restaurante
  • Tipologías de locales
  • Pautas para la redacción de un proyecto de restauración
  • Cuadro de necesidades
  • Zonificación
  • Circulaciones
  • Iluminación del local
  • Adecuación estética
  • Accesos al establecimiento
  • Acondicionamiento acústico y térmico del local
  • Señalética
  • La barra
  • Zona de comedor
  • Tipo de mobiliario
  • Proveedores de mobiliario contract
  • Mobiliario de apoyo en locales de restauración
  • Mobiliario auxiliar en locales de restauración
  • Zonas vip y reservados
  • Aseos (adecuación estética)
  • Ejemplos de proyectos de restauración (proceso de proyecto desde el estado actual hasta el reformado)






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